Rivesaltes Tuilé Millésime 2011 élevé 5 ans en fûts de chêne

Il devra être servi entre 10° et 12°C.

Terroir :

• Terrasses graveleuses des Aspres (environ 150 m d’altitudes).
• Exposition plein sud.

Cépages : 

• 85 %  Grenache Noir  – Rendement de 30 hl / hectare.

Vignes 40 ans d’âge.

• 15% Grenache Gris – Rendement de 30 hl/hectare.

Vignes 60 ans d’âge.

Vinification :

• Vendange manuelle
• Sélection de la vendange
• Vendange foulée et égrappée
• Macération traditionnelle
• Mutage sur grains puis macération de 15 jours

Degré alcoolique : 17°

Élevage : 5 ans en fûts de chêne français.